Концепция "Русского клёна" основана на исторической русской кухне XIV–XIX веков. В меню представлены как традиционные, так и воссозданные по архивным данным блюда. Среди них: калья из кролика с маринованной сливой в огуречном рассоле (древний суп XIV века), знаменитая котлета Пожарского из Торжка, которую восхвалял сам Александр Пушкин, а также легендарные калужские десерты:

Особое внимание уделено инновационному подходу к традиционным рецептам. Гости смогут попробовать борщ в пирожке, конфеты из холодца, геркулесовый кисель с вареньем из помидоров. Эти блюда не только удивляют своей подачей, но и переносят посетителей в атмосферу русской гастрономической истории. Многие из них были удостоены наград на российских и международных конкурсах, а некоторые разработаны специально для "Русского клёна".

В ресторане «Русский клён» гости смогут не просто насладиться вкусной едой, но и познакомиться с настоящими кулинарными шедеврами прошлого, созданными руками мастера своего дела. Это место, где традиции встречаются с современным подходом, а каждый ужин становится незабываемым путешествием во времени.

Из ресторана открывается живописный вид на долину реки Протва.

• Для гостей, посещающих ресторан без проживания, приобретение карты гостя НЕ ТРЕБУЕТСЯ.
• Выезд с территории отеля без оплаты осуществляется на основании предъявления чека из ресторана «Русский клен» на ресепшн и получения отметки о выезде.